7月29日~8月6日ウラジオストク運営者はお休みです。それ以降は仕事をしてますのでウラジオストクへどうぞ!

ボルシチはロシアの定番です

ロシア定番料理
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Youtubeではロシア人が料理の作り方を説明してるサイトが増えてます。
この動画3年前にアップされアクセス数は42208とまぁまぁ数字ですね。
ロシアの定番スープであるボルシチについてはいろいろな説明がありますがスープの一つで家庭によりレシピーは異なります。この女性はボルシチを簡単に作り上げてますが私にすれば家庭料理でお母さんのレシピーを引き継いでるのでしょう。


何年か前にウラジオストクのスタッフが来日した時に我が家で会員さん10数名を来てもらいボルシチ料理教室を開催してもらい作った後で皆で食べました。

ウラジオストクのスタッフは・・・ボルシチの材料集めで苦労しました。
ロシアには普通にある食品が日本にはないのです。特にボルシチの味であるお肉の部位を探しましたがありませんでした。
その部位というのはすね肉で最近は大きなスーパーでたまに見かけますが入手は簡単じゃないです。値段的には高い部位ではないのですが日本人が料理で肉の部位を使い分ける料理はしませんので・・・。