この時期に出てくるロシア野菜、ルバーブ

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ルバーブの季節になりました。
近くの国連ビルのファーマーマーケットで5年くらいからこの季節に販売されてますが今年は値段が下がったようです。
中央ロシア原産と聞いてますが欧米では大人気の食材です。
我が家ではルバーブのパイを作ってます。
日本ではまだなじみのない野菜ですが欧米では人気があります。
理由は安いから、そして独特の触感。
料理を面倒と考える人はルバーブパイやジャムを作るのに結構時間がかかります。

ウラジオストクのスタッフにルバーブの値段を聞いたら”知らない”と言う返事でした。
理由は雑草なのでどこでも生えてるからです。これはアメリカ人も同じことを言ってました。
雑草です!

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